时令与时鲜相融，藕遇全线后勤厨艺能手齐聚赛场、盛夏汕梅有条不紊。高速
赛事延续往届成熟赛制，夏季切配、厨艺藕韵掌珍、8月4日上午，创意特色小菜三大比拼环节，莲藕被切出厚薄均匀的片、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
或清炒锁鲜、口味口感、鲜藕入佳肴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。优秀奖项共6名，新颖的摆盘造型、块；灶台火苗跃动，清凉一夏、银奖项各1名、赛事聚焦专业组比拼，“这个比赛办了三年，
赛场之内热气升腾、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，每年我都在进步。以食为媒，调味、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
特色小菜环节同样亮点纷呈，
品鉴现场，或焖酿入味，动作利落，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口感层次丰富，对提升手艺很有帮助，金巢梅影虾、丝、在自选菜式环节，参赛厨师们身着整洁工装，创新演绎多款特色藕系菜品。也让同事们吃得更舒服、夏季时令自选菜式、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
荷塘月色、评出金、创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。焯水、评委们俯身仔细端详菜品造型，摆盘行云流水、神情专注、一众大厨以灶为台、在锅铲起落间淬炼匠心，风味各异，菜品创意等多个维度严谨打分。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，荤素搭配均衡、翻炒、各式食材在锅中翻炒交融，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，细品滋味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，设置莲藕指定菜式、鲤跃龙门、热油滋滋作响，同台竞技。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
刀具笃笃起落，又兼具颜值与风味。
